Plat provençal par excellence, la ratatouille met à l’honneur les légumes et les couleurs du Sud. Elle est très populaire non seulement en France mais partout dans le monde !  Découvrez la recette et l’histoire de ce mets aux douces saveurs méditerranéennes.

Voici notre meilleure recette la ratatouille à découvrir d’urgence ! La préparation de la ratatouille devient encore plus facile avec notre Poêle SATOSHI, revêtement marbre.

Produit : Poêle SATOSHI, revêtement marbre.

Ingrédients

Pour 8 personnes :

  • 2 aubergines
  • 2 poivrons
  • 4 courgettes
  • 6 tomates
  • 2 oignons
  • 3 gousses d’ail
  • 1 feuille de laurier
  • 2 brins de thym
  • 1 pincée de poivre
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomates (facultatif)
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Lavez et pelez les poivrons et les tomates (si vous avez le courage) puis coupez-les en dés. Epluchez l’oignon et les gousses d’ail et coupez-les en cubes. Nettoyez les courgettes et les aubergines et coupez-les, là aussi, en morceaux grossiers (sans les peler).

Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle SATOSHI. Ajoutez l’oignon et l’aubergine et faites revenir 3 minutes à feu vif. Mettez ensuite les poivrons que vous laissez cuire 2 minutes à feu vif puis ensuite ajoutez les courgettes, les tomates, l’ail, le concentré de tomates, le thym et le laurier, le sel, le poivre.

Laissez mijoter 5 minutes à couvert puis découvrez et laissez cuire ensuite entre 15 et 20 minutes (tout dépend de la taille de vos morceaux) à feu moyen. Si vous aimez les morceaux plus fondants, laissez cuire 10 minutes de plus. Goûtez, c’est le meilleur moyen de savoir ce que vous aimez

Servez avec un poulet, un poisson ou un rôti de bœuf au four.

Cuisinez, dégustez  et puis si vous aimez la recette, n’hésitez pas à visiter le site « Journal des femmes », la rubrique Cuisine ici.