Généreuse et gourmande, la tarte aux fruits rouges est un classique qui s’adapte à la saison et aux produits disponibles dans votre frigo. Si on peut la préparer avec des fruits frais à l’image de l’intemporelle tarte aux fruits rouges garnie de crème pâtissière, on peut aussi, hors saison, utiliser des fruits surgelés.

Voici notre meilleure recette de tartes aux fruits rouges à découvrir d’urgence ! La préparation de cette tarte devient encore plus facile avec notre Moule antiadhésif à charnière de la Marque SATOSHI.

Produit : Moule antiadhésif à charnière de la Marque SATOSHI.

Ingrédients

/ pour 6 personnes

  • 1 pâte sablée
  • 400 g de fraises
  • 300 g de framboises
  • 100 g de myrtilles
  • 25 cl de lait
  • 40 g de sucre
  • 3 jaunes d’oeufs
  • 20 g de fécule de maïs
  • 30 g de beurre
  • 10 cl de crème liquide
  • Sucre glace
  • Quelques feuilles de menthe (pour décorer)

Réalisation

  • Difficulté : Facile
  • Préparation : 30 mn
  • Cuisson : 20 mn
  • Repos : 20 mn
  • Temps Total : 1 h 10 mn

Préparation

  1. Faire chauffer le lait à feu doux. Dans un saladier, fouetter les jaunes d’oeufs et le sucre à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporer ensuite la fécule de maïs et fouetter de nouveau. Délayer avec le lait chaud et reverser le tout dans la casserole. Porter la préparation à ébullition sans cesser de remuer. Ajouter le beurre et mélanger jusqu’à ce qu’il soit fondu. Verser dans un saladier et laisser refroidir.
  2. Préchauffer le four à 180°C. Etaler la pâte dans le moule à tarte, piquer avec une fourchette. Placer dessus une feuille de papier sulfurisé recouverte de haricots secs. Enfourner pour 15 minutes, retirer les fruits secs et cuire de nouveau 5 minutes. Laisser ensuite complètement refroidir.
  1. Pour finir.
  2. Mélanger la crème pâtissière au fouet. Monter la crème liquide en chantilly puis l’incorporer dans la crème pâtissière. Etaler sur le fond de tarte. Garnir avec les fruits en alternant les couleurs, saupoudrer de sucre glace et décorer avec quelques feuilles de menthe.

Cuisinez, dégustez  et puis si vous aimez la recette, n’hésitez pas à
visiter le site « Journal des femmes ».