Royaal en lekker, de rode vruchtentaart is een klassieker die zich aanpast aan het seizoen en aan de producten die in uw koelkast beschikbaar zijn. Als je ze niet kunt bereiden met vers fruit, zoals de tijdloze roodfruittaart gegarneerd met banketbakkersroom, kun je buiten het seizoen ook diepvriesfruit gebruiken.
Hier is ons beste recept voor rode vruchtentaarten om snel te ontdekken! Het maken van deze taart is nu nog eenvoudiger met onze SATOSHI springvorm met antiaanbaklaag.
Ingrediënten
/ voor 6 personen
- 1 zanddeeg
- 400 g aardbeien
- 300 g frambozen
- 100 g bosbessen
- 25 cl melk
- 40 g suiker
- 3 eidooiers
- 20 g maizena
- 30 g boter
- 10 cl vloeibare room
- Poedersuiker
- Een paar muntblaadjes (ter versiering)
Bereiding:
- Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk
- Voorbereiding: 30 min
- Koken: 20 min
- Rust: 20 minuten
- Totale tijd: 1 uur 10 min
Voorbereiding
1. Verwarm de melk op laag vuur. Klop in een kom de eidooiers en suiker met een elektrische mixer tot het mengsel wit wordt. Voeg dan de maizena toe en klop opnieuw. Laat alles oplossen met de hete melk en giet daarna alles terug in de pan. Breng de bereiding onder voortdurend roeren aan de kook. Voeg de boter toe en mix tot het gesmolten is. Giet in een kom en laat afkoelen.
2. Verwarm de oven voor op 180°C. Rol het deeg uit in de taartvorm, prik in met een vork. Leg daarop een vel bakpapier bedekt met gedroogde bonen of bakparels. Bak gedurende 15 minuten, verwijder de bakparels en kook nog 5 minuten. Laat daarna volledig afkoelen.
3. Om te eindigen, meng de banketbakkersroom met een garde. Klop de vloeibare room tot slagroom en voeg deze vervolgens toe aan de banketbakkersroom. Verdeel over de taartvorm. Garneer met de vruchten in afwisselende kleuren, bestrooi met poedersuiker en versier met enkele muntblaadjes.
Kook, proef en als je het recept lekker vindt, aarzel dan niet om de website “Journal des femmes” te bezoeken.
