Ratatouille, een Provençaals gerecht bij uitstek, viert de groenten en kleuren van het Zuiden. Het is erg populair, niet alleen in Frankrijk, maar over de hele wereld! Ontdek het recept en de geschiedenis van deze delicatesse met zoete mediterrane smaken.
Hier is ons beste ratatouille-recept om snel te ontdekken! De bereiding van ratatouille wordt nog makkelijker met onze SATOSHI hoge pan met marmercoating..
Product: SATOSHIhoge pan, marmercoating.
Ingrediënten
Voor 8 personen:
- 2 aubergines
- 2 paprika’s
- 4 courgettes
- 6 tomaten
- 2 uien
- 3 teentjes knoflook
- 1 laurierblad
- 2 takjes tijm
- 1 snufje peper
- 1 snufje zout
- 1 eetlepel tomatenpuree (optioneel)
- 2 eetlepels olijfolie
Voorbereiding
Was en schil de paprika’s en tomaten en snijd ze in blokjes. Pel de ui en knoflookteentjes en snijd ze in blokjes. Maak de courgette en aubergine schoon en snijd ze opnieuw in grove stukken (zonder ze te schillen).
Verhit de olijfolie in een SATOSHI pan. Voeg de ui en aubergine toe en bak 3 minuten op hoog vuur. Leg dan de paprika’s en kook 2 minuten op hoog vuur, voeg dan de courgette, tomaten, knoflook, tomatenpuree, tijm en laurier, zout en peper toe.
Laat 5 minuten afgedekt sudderen en kook daarna verder zonder deksel gedurende 15 tot 20 minuten (afhankelijk van de grootte van je stukken) op middelhoog vuur. Als je van malse stukken houdt, kook dan 10 minuten langer. Proef, dit is de beste manier om erachter te komen wat je lekker vindt
Serveer met ovenkip, vis of rosbief.
Kook, proef en als je het recept lekker vindt, aarzel dan niet om de website “Journal des femmes” te bezoeken.
